Суши с кишечной палочкой предлагали отведать жителям Мордовии

Прокуратура Ардатовского района Мордовии проверила соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства индивидуальными предпринимателями, занимающимися приготовлением и реализацией еды и напитков в поселке Тургенево и городе Ардатов. Выявлены многочисленные нарушения.

На ряд продуктов, в том числе на мясо и рыбу, отсутствовали ветеринарные свидетельства. Блюда, например, соевый соус, морковь по-корейски, хранились с нарушением температурного режима. Не проводилась дезинфекция помещения и инвентаря. Продукция хранилась без соблюдения «товарного соседства». К примеру, хлебобулочные изделия лежали рядом с рыбой и мясом.

В смывах со столовой посуды и столовых приборов выделены бактерии группы кишечной палочки. Повара не прошли необходимый медицинский осмотр. Результаты лабораторных исследований, гигиеническая подготовка и аттестация также отсутствовали.

Возбуждены дела об административных правонарушениях. Внесены представления об устранении нарушений закона.