Популярность в Мордовии набирает мастер-класс, который в туристическом комплексе ардатовского села Безводное проводит шеф-повар из Италии. Джоани Райкен там учит всех желающих готовить настоящую пиццу. Не так давно на мастер-класс приезжали третьеклассники из Ардатовской средней школы.
Как сообщает местное издание «Маяк», шеф Джоани показал юным гостям, как нужно раскатывать тесто и выкладывать начинку. Делать всё нужно только руками, сложив ладони особым образом. С каждым из школьников шеф-повар работал индивидуально.
Отмечается, что особый интерес у ардатовских школьников вызвал процесс выпекания. Ведь для пиццы используется особая печь, температура внутри которой превышает 400 градусов. Поэтому выпекается пицца всего несколько минут. А чуть позже детей удивило то, что для нарезки этого итальянского блюда используется не только специальный нож, но и ножницы. С их помощью надрезают бортики, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.
«Давать мастер-классы пока учусь, но в целом всё получается - интересно и взрослым, и детям, тем более что многие не знают тонкостей, которыми я делюсь», - рассказал Джоани Райкен.
Впервые в России шеф-повар оказался в 2016 году, когда решил открыть в Москве сеть пиццерий. Через какое-то время он снова вернулся в Европу, а три года назад перебрался в Саранск. Языковых проблем у итальянца нет, ведь его отец родом из России и на русском языке Джоани общался с детства.