За 2025 год красная икра в России стала дороже на 33%. Средняя цена 200-граммовой банки этого деликатеса приблизилась к отметке в три тысячи рублей. Ближе к новогодним праздникам, как сообщают «Известия», этот продукт может стать ещё дороже.
«Если в более дешевых сегментах сейчас всё дешевеет, то производители зарабатывают на премиуме. Поэтому если сейчас цены не падают, то к Новому году они подрастут где-то на 15%, а вот после праздников, возможно, будет снижение», - заявил один из собеседников информационного портала.
Отмечается также, что в 2025 году спрос на красную икру вырос всего на 3%. Тем временем продажи имитированной лососёвой подскочили сразу на 18%. При этом её стоимость снизилась на 6%. Однако заметнее всего в этом году подешевела икра чёрная - минус 15%. Средняя цена 200-граммовой банки составляет около 12,6 тысяч рублей.