Исследование РОМИР показало, что для половины россиян обязательным новогодним угощением является мандарин, так ответили 52% респондентов. Почти ту же долю ответов получил салат оливье — его наличие на новогоднем столе считают обязательным 51% участников исследования.
Шампанское и игристые вина присутствуют на новогоднем столе у 45% опрошенных. Наиболее высокий показатель зафиксирован на Дальнем Востоке — 69%.
Селёдку под шубой назвали обязательным блюдом 39% респондентов. Чаще всего её выбирали участники опроса в возрасте 45–59 лет (47%).
Бутерброды с икрой или красной рыбой отметили 30% опрошенных.
Мясные и колбасные деликатесы считают обязательными 26% респондентов. Особенно часто этот вариант выбирали молодые люди 18–24 лет (35%), а также жители Дальневосточного (40%) и Уральского федеральных округов (35%).
Холодец или заливное назвали обязательным блюдом 25% респондентов. Чаще всего его выбирали участники в возрасте 45–59 лет (31%) и 70 лет и старше (38%), а также жители Дальневосточного федерального округа — 46%.
Конфеты в качестве обязательного элемента новогоднего стола отметили 22% опрошенных. Максимальная доля зафиксирована в Сибирском федеральном округе — 30%.
Соленья назвали обязательными 12% респондентов. Чаще всего этот вариант выбирали участники в возрасте 60–69 лет (19%) и жители Уральского федерального округа — 21%.
Пельмени присутствуют на новогоднем столе у 7% опрошенных. Наибольшая доля ответов зафиксирована среди респондентов 70 лет и старше (15%), а также в Дальневосточном (16%), Приволжском (11%) и Уральском федеральных округах (13%).
Утку на новогодний стол ставят 7% опрошенных. Наиболее высокий показатель отмечен в Уральском и Южном федеральных округах — по 13%. Запечённую индейку считают обязательным блюдом 5% респондентов. Чаще всего её выбирали участники 70 лет и старше (11%) и жители Северо-Кавказского федерального округа — 16%.
Не имеют обязательных новогодних блюд и каждый год накрывают стол по-разному 16% респондентов. Чаще всего так отвечали жители Москвы — 29%.
Исследование РОМИР было проведено в декабре 2025 года в формате онлайн-интервью и охватило 1200 респондентов в возрасте от 18 лет, выборка репрезентирует все население страны.