За 2025 год в российских магазинах было найдено рекордное количество поддельной молочной продукции, в частности масла и сыра. Проверку не смогли пройти почти 18% продуктов. Об этом сообщает «Парламентская газета».
«Увеличение процента некачественного сыра обусловлено тем, что Россельхознадзор в 2025 году провёл масштабные проверки магазинов низкой ценовой категории, такие как «Светофор» и «Маяк», - отметили в Роспотребнадзоре.
Представители ведомства также подчеркнули, что с мая 2024 года было заблокировано больше 610 попыток продать нехорошую «молочку». В 333 миллионах случаев речь шла о просроченной продукции, доля фальсификата составила 278 миллионов.
Сообщается, что для подделки молочной продукции чаще всего используют растительные масла и жиры, крахмал, сою, сухое молоко. В сметану, например, могут добавить воду, кефир и даже обезжиренный творог. Что касается сыра, то в фальсификат может быть введён соевый белок, также используется не молочный жир, а растительный.